味噌作り~♪

d0087503_14471267.jpg


先週末は恒例のお台場でよさこいのイベントがあり
主人はお手伝いでお出かけ~
雨が心配でしたがあまり降らずに良かったです♪

d0087503_14244631.jpg


お留守番の私はと言うと・・・
何年振りかでお味噌を作りました。
たぶん7年ぶりくらい・・・

この時期になると大豆を見ると「味噌味噌」という主人・・・
聞こえないふりをしてきました
だって…すごく大変なんです。

ゆでた大豆を袋に入れて踏みふみ踏みふみ・・・・・・・・・・・・・
袋が破れ大豆が飛び出す(汗)
こんなことを繰り返し大量の大豆をつぶし終えたころは
もうぐったり。


そんな事を友人Hちゃんにこぼすと
いいものがある!と教えてくれたのがこれ!
伊勢惣さんの手前味噌セット~♪
なんともうつぶし終えた大豆さんと麹がセットになっていて
麹に湯冷ましを混ぜてしばしおき、その後
大豆を投入!!


d0087503_14251478.jpg



均一に混ぜて味噌玉を作り樽につめる~~
蓋をして重しをしたら出来上がり~♪

何て簡単なのぉ~~♪♪


d0087503_14252244.jpg



これで手作りです!とドヤ顔で言ってもいいのかは疑問ではありますが
半年後は主人の喜ぶ手作り味噌の出来上がりです♪
[PR]
by soleil-dor | 2011-11-09 14:49 | 美味しい